一般, 都是認養小動物~但是

有認養過自己的咖啡樹嗎?

還是幫自己的孩子認養一棵咖啡樹

等到他 (她)長大後~有一天, 自己養的樹結成了咖啡豆~喝著豆兒煮成的咖啡呢

 

 

照片 076.jpg 

 

 

這天, 張氏農場的張大哥

一邊倒的現煮咖啡~在瀰漫著咖啡香的田園裡

述說的他與農場的故事

照片 063.jpg 

照片 082.jpg 

這裡平時是自由開放式的~沒有收門票

我們待的時間裡 ,來來去去的農場遊客

有的是呼朋喚友~帶著一群新朋友來喝茶聊天. 唱著卡拉ok~聞著咖啡香, 閒聊無止盡

有的是悄悄進來~稍稍跟園主打招呼

就到園裡的樹叢裡, 開始他的密秘歷險

沒有一定的模式, 不用拘泥~

這是張氏農場的風格

http://tw.myblog.yahoo.com/judy529judy529/ 張氏農場 部落格

 

照片 072.jpg 

農場植物園和果樹

 一邊的乘涼走廊

盡是賞園遊客足跡照片~歡熱的笑容~記憶的點滴

我問園主 ,在種咖啡樹之前 ...這裡種得是什麼?

沒有咖啡樹之前~種了約13年的鐵樹

但是沒有利潤, 園主為了因應現代農業休閒化

砍掉鐵樹~讓大家來園裡認養咖啡樹~ 種下自己第一棵希望的咖啡樹

照片 117.jpg 咖啡豆的原型(有穿衣服的唷)

咖啡樹認養活動:

有分   A級會員:一年繳$3,300. 享用咖啡園手工產品等~約$5,000的福利

          B級會員:一年繳$1,200. 享用咖啡園手工產品~約$1,500.福利

照片 114.jpg 手工產品.點心

至於手工產品~

有, 割稻飯、咖啡、咖啡豆干、咖啡鐵蛋、咖啡巧克力豆

     咖啡凍、白蓮霧茶凍 等等~~

農場還有提供一項活動:烤鋼管雞、烤咖啡雞

                                    (提供雞隻和烤肉器具) 遊客自付租金和食費

 

這些對於會員, 都採用良心商店制

會員自己來園裡享用福利時, 同時也得自律的填寫使用數量

一年當中

只要不超過約定福利值之內~都可以享用唷

價位都不高

所以會員也享受得開心~愛護這個園地

良心: 是大家想共同維護這裡的共識唷

 

照片113.jpg 可以享受DIY樂趣

照片111.jpg 

每一棵認養的樹

都有自己的立牌唷

 

園主請我的一杯自種咖啡

喝一口~真的很甘味唷

 

照片 087.jpg 

園主 張振忠大哥很熱情的替訪客解說咖啡豆的故事 ~還有農場的經營

 

 

照片 086.jpg    

咖啡豆一生的五部曲~

 

照片 118.jpg 

我很好奇的剝下豆子紅色外衣

想辦法要拍下它的真面貌

有看到右邊咖啡豆招牌的一條線吧

 

可以直接吃唷~咬一口..甜甜的呢

但是

還要經烘培過後, 才會聞到香味囉

 

 

照片 084.jpg 

若有小朋友來~ 農場主人還會教大家畫石頭畫~

園主的孩子們也愛藝術

到處都掛著他們自己的繪畫創作

 

照片 095.jpg <開放場所,旁邊就是樹

熱愛享受生活樂趣的園主

平時也在此地社區 ,集結了二胡練習班 .手工藝班 . 讀書會

看!  直接在開放式棚子下學習

一轉身就是花鳥和果樹~

涼風徐徐吹來~~~

在自然也不過了 (有像孔子學習班吧)

照片 089.jpg  

 

照片 078.jpg 

看到這裡

還記得09年的88水災吧

南部的水患~讓當時的農場一片汪洋

http://tw.myblog.yahoo.com/judy529judy529/article?mid=2091&prev=2296&next=1450&l=f&fid=5

上為農場當時blog記錄

 

當時,果樹不少被水沖走~經過他們努力的重整家園

事隔半年

我來拜訪所拍攝的照片~欣欣向榮的園地一點也看不出來淹過大水

 

遊客在夕陽下享受寧靜和幸福

 

照片 096.jpg 

這時候

女主人拿出她最得意的研發產品

咖啡巧克力

咬開來~裡面真的有一顆咖啡豆...甜甜巧克力..包著脆脆苦甘豆子

我很龜毛的~ 一直要咬開露出完整咖啡豆讓大家瞧瞧

可惜牙齒太利,老是咬碎裡面的咖啡豆所以照片看不出來有豆子在裡面

有興趣的~還是請親自嚐嚐看囉

前味是巧克力

後味是咖啡香

這個點心大家都讚不絕口呀

現在,CICI可是邊打字 ~邊吃著呢~香

照片 115.jpg 接下來一定要親手試試作咖啡糕

全程都是我們自己做的唷(當然有大師指導囉)

有近10種獨家配方的粉包

先放咖啡色包入水拌勻

再放白色包~一起用力攪拌

均勻之後過濾

 

張大哥有專門配好的小座杯

一袋配方剛好可以倒滿42個座杯

隔水蓋鍋加熱11分鐘

這奇妙的11分鐘會帶給我們香Q咖啡糕

打開蒸鍋

點心就像發糕一樣

澎澎的半圓

好可愛

吃起來QQ的一些些嚼勁~帶有咖啡味

照片 108.jpg 

 

有幾個咖啡糕圓頂開花了

我們急著問 是不是做不好,NG嚕?

大哥說水氣和火侯都會有些開花的機率

不過開花在傳統表示"發"

不用過份擔心, 以為是NG品唷

照片 090.jpg 

 

想不想悠閒偷個下午~到樹園庭下享受閒情呢

來張氏農場認養一棵自己的咖啡樹吧 (還可以取名唷)

 

 

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