晴鯨伊亞谷

一般, 都是認養小動物~但是

有認養過自己的咖啡樹嗎?

還是幫自己的孩子認養一棵咖啡樹

等到他 (她)長大後~有一天, 自己養的樹結成了咖啡豆~喝著豆兒煮成的咖啡呢

這天, 張氏農場的張大哥

一邊倒的現煮咖啡~在瀰漫著咖啡香的田園裡

述說的他與農場的故事

這裡平時是自由開放式的~沒有收門票

我們待的時間裡 ,來來去去的農場遊客

有的是呼朋喚友~帶著一群新朋友來喝茶聊天. 唱著卡拉ok~聞著咖啡香, 閒聊無止盡

有的是悄悄進來~稍稍跟園主打招呼

就到園裡的樹叢裡, 開始他的密秘歷險

沒有一定的模式, 不用拘泥~

這是張氏農場的風格

http://tw.myblog.yahoo.com/judy529judy529/　張氏農場 部落格

農場植物園和果樹

 一邊的乘涼走廊

盡是賞園遊客足跡照片~歡熱的笑容~記憶的點滴

我問園主 ,在種咖啡樹之前 ...這裡種得是什麼?

沒有咖啡樹之前~種了約13年的鐵樹

但是沒有利潤, 園主為了因應現代農業休閒化

砍掉鐵樹~讓大家來園裡認養咖啡樹~ 種下自己第一棵希望的咖啡樹

 咖啡豆的原型(有穿衣服的唷)

咖啡樹認養活動:

有分   A級會員：一年繳$3,300. 享用咖啡園手工產品等~約$5,000的福利

          B級會員：一年繳$1,200. 享用咖啡園手工產品~約$1,500.福利

 手工產品.點心

至於手工產品~

有, 割稻飯、咖啡、咖啡豆干、咖啡鐵蛋、咖啡巧克力豆

     咖啡凍、白蓮霧茶凍　等等~~

農場還有提供一項活動：烤鋼管雞、烤咖啡雞

                                    (提供雞隻和烤肉器具) 遊客自付租金和食費

這些對於會員, 都採用良心商店制

會員自己來園裡享用福利時, 同時也得自律的填寫使用數量

一年當中

只要不超過約定福利值之內~都可以享用唷

價位都不高

所以會員也享受得開心~愛護這個園地

良心: 是大家想共同維護這裡的共識唷

 可以享受DIY樂趣

每一棵認養的樹

都有自己的立牌唷

園主請我的一杯自種咖啡

喝一口~真的很甘味唷

園主 張振忠大哥很熱情的替訪客解說咖啡豆的故事 ~還有農場的經營

咖啡豆一生的五部曲~

我很好奇的剝下豆子紅色外衣

想辦法要拍下它的真面貌

有看到右邊咖啡豆招牌的一條線吧

可以直接吃唷~咬一口..甜甜的呢

但是

還要經烘培過後, 才會聞到香味囉

若有小朋友來~　農場主人還會教大家畫石頭畫~

園主的孩子們也愛藝術

到處都掛著他們自己的繪畫創作

 ＜開放場所,旁邊就是樹

熱愛享受生活樂趣的園主

平時也在此地社區 ,集結了二胡練習班 .手工藝班 . 讀書會

看！　　直接在開放式棚子下學習

一轉身就是花鳥和果樹～

涼風徐徐吹來～～～

在自然也不過了　(有像孔子學習班吧)

看到這裡

還記得09年的88水災吧

南部的水患～讓當時的農場一片汪洋

http://tw.myblog.yahoo.com/judy529judy529/article?mid=2091&prev=2296&next=1450&l=f&fid=5

上為農場當時blog記錄

當時,果樹不少被水沖走～經過他們努力的重整家園

事隔半年

我來拜訪所拍攝的照片～欣欣向榮的園地一點也看不出來淹過大水

遊客在夕陽下享受寧靜和幸福

這時候

女主人拿出她最得意的研發產品

咖啡巧克力

咬開來～裡面真的有一顆咖啡豆...甜甜巧克力..包著脆脆苦甘豆子

我很龜毛的~ 一直要咬開露出完整咖啡豆讓大家瞧瞧

可惜牙齒太利,老是咬碎裡面的咖啡豆～所以照片看不出來有豆子在裡面

有興趣的～還是請親自嚐嚐看囉

前味是巧克力

後味是咖啡香

這個點心大家都讚不絕口呀

現在,CICI可是邊打字 ～邊吃著呢～香

 接下來一定要親手試試作咖啡糕

全程都是我們自己做的唷(當然有大師指導囉)

有近10種獨家配方的粉包

先放咖啡色包入水拌勻

再放白色包～一起用力攪拌

均勻之後過濾

張大哥有專門配好的小座杯

一袋配方剛好可以倒滿42個座杯

隔水蓋鍋加熱11分鐘

這奇妙的11分鐘會帶給我們香Q咖啡糕

打開蒸鍋

點心就像發糕一樣

澎澎的半圓

好可愛

吃起來QQ的一些些嚼勁～帶有咖啡味

有幾個咖啡糕圓頂開花了

我們急著問　是不是做不好,NG嚕?

大哥說水氣和火侯都會有些開花的機率

不過開花在傳統表示"發"

不用過份擔心, 以為是NG品唷

想不想悠閒偷個下午～到樹園庭下享受閒情呢

來張氏農場認養一棵自己的咖啡樹吧　(還可以取名唷)