一般, 都是認養小動物~但是

有認養過自己的咖啡樹嗎?

還是幫自己的孩子認養一棵咖啡樹

等到他 (她)長大後~有一天, 自己養的樹結成了咖啡豆~喝著豆兒煮成的咖啡呢

 

 

照片 076.jpg 

 

 

這天, 張氏農場的張大哥

一邊倒的現煮咖啡~在瀰漫著咖啡香的田園裡

述說的他與農場的故事

照片 063.jpg 

照片 082.jpg 

這裡平時是自由開放式的~沒有收門票

我們待的時間裡 ,來來去去的農場遊客

有的是呼朋喚友~帶著一群新朋友來喝茶聊天. 唱著卡拉ok~聞著咖啡香, 閒聊無止盡

有的是悄悄進來~稍稍跟園主打招呼

就到園裡的樹叢裡, 開始他的密秘歷險

沒有一定的模式, 不用拘泥~

這是張氏農場的風格

http://tw.myblog.yahoo.com/judy529judy529/ 張氏農場 部落格

 

照片 072.jpg 

農場植物園和果樹

 一邊的乘涼走廊

盡是賞園遊客足跡照片~歡熱的笑容~記憶的點滴

我問園主 ,在種咖啡樹之前 ...這裡種得是什麼?

沒有咖啡樹之前~種了約13年的鐵樹

但是沒有利潤, 園主為了因應現代農業休閒化

砍掉鐵樹~讓大家來園裡認養咖啡樹~ 種下自己第一棵希望的咖啡樹

照片 117.jpg 咖啡豆的原型(有穿衣服的唷)

咖啡樹認養活動:

有分   A級會員:一年繳$3,300. 享用咖啡園手工產品等~約$5,000的福利

          B級會員:一年繳$1,200. 享用咖啡園手工產品~約$1,500.福利

照片 114.jpg 手工產品.點心

至於手工產品~

有, 割稻飯、咖啡、咖啡豆干、咖啡鐵蛋、咖啡巧克力豆

     咖啡凍、白蓮霧茶凍 等等~~

農場還有提供一項活動:烤鋼管雞、烤咖啡雞

                                    (提供雞隻和烤肉器具) 遊客自付租金和食費

 

這些對於會員, 都採用良心商店制

會員自己來園裡享用福利時, 同時也得自律的填寫使用數量

一年當中

只要不超過約定福利值之內~都可以享用唷

價位都不高

所以會員也享受得開心~愛護這個園地

良心: 是大家想共同維護這裡的共識唷

 

照片113.jpg 可以享受DIY樂趣

照片111.jpg 

每一棵認養的樹

都有自己的立牌唷

 

園主請我的一杯自種咖啡

喝一口~真的很甘味唷

 

照片 087.jpg 

園主 張振忠大哥很熱情的替訪客解說咖啡豆的故事 ~還有農場的經營

 

 

照片 086.jpg    

咖啡豆一生的五部曲~

 

照片 118.jpg 

我很好奇的剝下豆子紅色外衣

想辦法要拍下它的真面貌

有看到右邊咖啡豆招牌的一條線吧

 

可以直接吃唷~咬一口..甜甜的呢

但是

還要經烘培過後, 才會聞到香味囉

 

 

照片 084.jpg 

若有小朋友來~ 農場主人還會教大家畫石頭畫~

園主的孩子們也愛藝術

到處都掛著他們自己的繪畫創作

 

照片 095.jpg <開放場所,旁邊就是樹

熱愛享受生活樂趣的園主

平時也在此地社區 ,集結了二胡練習班 .手工藝班 . 讀書會

看!  直接在開放式棚子下學習

一轉身就是花鳥和果樹~

涼風徐徐吹來~~~

在自然也不過了 (有像孔子學習班吧)

照片 089.jpg  

 

照片 078.jpg 

看到這裡

還記得09年的88水災吧

南部的水患~讓當時的農場一片汪洋

http://tw.myblog.yahoo.com/judy529judy529/article?mid=2091&prev=2296&next=1450&l=f&fid=5

上為農場當時blog記錄

 

當時,果樹不少被水沖走~經過他們努力的重整家園

事隔半年

我來拜訪所拍攝的照片~欣欣向榮的園地一點也看不出來淹過大水

 

遊客在夕陽下享受寧靜和幸福

 

照片 096.jpg 

這時候

女主人拿出她最得意的研發產品

咖啡巧克力

咬開來~裡面真的有一顆咖啡豆...甜甜巧克力..包著脆脆苦甘豆子

我很龜毛的~ 一直要咬開露出完整咖啡豆讓大家瞧瞧

可惜牙齒太利,老是咬碎裡面的咖啡豆所以照片看不出來有豆子在裡面

有興趣的~還是請親自嚐嚐看囉

前味是巧克力

後味是咖啡香

這個點心大家都讚不絕口呀

現在,CICI可是邊打字 ~邊吃著呢~香

照片 115.jpg 接下來一定要親手試試作咖啡糕

全程都是我們自己做的唷(當然有大師指導囉)

有近10種獨家配方的粉包

先放咖啡色包入水拌勻

再放白色包~一起用力攪拌

均勻之後過濾

 

張大哥有專門配好的小座杯

一袋配方剛好可以倒滿42個座杯

隔水蓋鍋加熱11分鐘

這奇妙的11分鐘會帶給我們香Q咖啡糕

打開蒸鍋

點心就像發糕一樣

澎澎的半圓

好可愛

吃起來QQ的一些些嚼勁~帶有咖啡味

照片 108.jpg 

 

有幾個咖啡糕圓頂開花了

我們急著問 是不是做不好,NG嚕?

大哥說水氣和火侯都會有些開花的機率

不過開花在傳統表示"發"

不用過份擔心, 以為是NG品唷

照片 090.jpg 

 

想不想悠閒偷個下午~到樹園庭下享受閒情呢

來張氏農場認養一棵自己的咖啡樹吧 (還可以取名唷)

 

 

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晴鯨伊亞谷

castleyen 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • 茉
  • YA~~~我是第一個~(閱讀+迴響)
    認養咖啡樹太酷了!
    那個咖啡巧克力))))))))))))好想吃^^a
    石頭上畫畫也相當可愛~
    真是個不錯的去處!
  • 哈哈~我都搶不到妳頭香呢
    這篇我編3個小時才END= =
    剛外頭格子晃了一圈~夜深了u_u

    巧克力真創新~我有提議要園主弄個網購宅配
    一定成為上班族點心呀XD
    要不然茉姐和貝菈就可以嚐到囉

    castleyen 於 2010/01/19 01:35 回覆

  • ohlala
  • 好酷喔0.0
  • 有像法國人愛露天座喝咖啡吧^_^

    castleyen 於 2010/01/20 22:48 回覆

  • guccicat
  • 那咖啡糕讓人垂涎三尺!!!
  • 很容易DIY呢
    那天是請男士代勞做出來的唷^^

    castleyen 於 2010/01/20 22:53 回覆

  • whitetruffle
  • 小白不敢吃咖啡相關的產品耶
    = =a
    不過對文章中曇花一現的"鋼管雞"
    超有興趣的啦!!
  • 有朋友說咖啡雞好吃@@!
    不然小白也可以吃沒有加咖啡的鋼管雞~
    配[白蓮霧茶]唷
    不知有吃過白蓮霧沒?
    那個很珍貴,產很少

    castleyen 於 2010/01/20 22:56 回覆

  • pudding520roll
  • 是咖啡豆耶~
    想不到咖啡是長樹樣滴~哈哈
    以為都是黑黑一顆顆滴說XD
  • 是呀~穿紅衣咧^^~不是真的黑色豆鬥在樹上唷
    而且聞一聞沒有味
    咖啡香是要豆子脫皮撥殼烘烤後才會香唷(程序要問專業人)

    castleyen 於 2010/01/21 23:43 回覆

  • ivy2156
  • 看起來真的很不錯ㄝ
  • 能響應現在流行的開心農場囉
    不過這是種咖啡樹^_^
    不會被偷

    castleyen 於 2010/01/21 23:50 回覆

  • cathy316
  • 哇~

    超想去的,
    這幾年愛上咖啡,
    但這幾天腸胃不適,
    被醫生下了禁口令,超痛苦的,,,
  • 真的?胃不好嗎?
    CICI也沒天天喝~不過咖啡很香
    聞了心情就好起來啦

    castleyen 於 2010/01/25 22:09 回覆

  • ood1216
  • 咖啡是我的最愛耶~
    最後的咖啡糕看起來好可口喔
    話說
    認養咖啡樹之後
    是之後每季生產的咖啡豆都會寄給你嗎?
  • 對阿
    咖啡糕起來QQ的~很香唷
    他們希望認養者會常來看他的樹
    也歡迎直接到園裡來煮咖啡~在福利值之內都可享用咖啡豆

    如果不來~要寄~也是可以喬看看吧^^

    castleyen 於 2010/01/25 22:01 回覆

  • dreamalula
  • 原來未成熟的咖啡豆長這樣呀!第一次看到呢!
    謝謝分享^^
  • 有穿衣服的豆子呢
    我以前也不知道~呵呵

    castleyen 於 2010/01/25 22:02 回覆

  • 烏梅
  • cici老師:
    謝謝您的分享!!
    您肯定粉用心製作分享
    做得真好!!
    給您鼓勵說
  • 謝謝您T_T
    大家都是為理想在用心
    互勉之~~

    castleyen 於 2010/01/25 22:03 回覆

  • bbhearttw2010
  • 真是用心經營啊 我也要好好努力啦 請多多給予指教哦
  • 您好阿
    多多分享
    相信您很快會有收獲唷

    castleyen 於 2010/01/25 22:05 回覆

  • pudding520roll
  • 心情悶悶滴說~可能下雨滴關係~
  • 我這還沒下雨唷
    變冷囉~吃點熱呼呼的吧^^
    心情就會溫暖起來囉~~~

    castleyen 於 2010/01/25 22:06 回覆

  • kaseilisei
  • 深具知性與意義的咖啡文化,
    再帶我老媽來
  • 雖然在鄉間~不過園主和女主人都頗有藝術的原生在地創意
    因此吸引很多當地南部人來參與
    沒有太多的刻意包裝
    確有當地的純僕風情
    也許有機會再到農場造訪也會相遇^^Y

    castleyen 於 2010/01/26 21:49 回覆

  • ood1216
  • 原來如此
    之前在星巴克有看到咖啡豆從出生到死亡...
    不是啦~~
    是從果實到烘焙好的樣子
    不過還是第一次看到咖啡豆長在樹上的樣子
    看起來好棒喔~
  • 對呀~我是直接摘起剝皮
    就可以嚐嘞呢~但是甜甜黏黏滴^,^
    最近皮蛋是不是胖一點了

    castleyen 於 2010/01/26 21:51 回覆

  • lisa20081007
  • 很特別耶~
    對於喜歡喝咖啡的人應該很吸引力
  • 來開拓自己的開心農場吧^_^

    castleyen 於 2010/01/27 20:08 回覆

  • ood1216
  • 原來妳也感覺到了喔
    我覺得她屁屁有變得比較圓耶
    可是如果罵她大屁屁的話
    她會不太吃東西
    然後可憐兮兮的窩在床上給我們看......
  • 那就.....
    皮蛋,太瘦拉~當西施唷
    瘦到沒屁囉
    >>快說給皮蛋聽^+++^

    castleyen 於 2010/01/27 20:12 回覆

  • midogcat
  • 認養咖啡樹感覺很新鮮~
    喜歡喝咖啡的人很值得試試看~
  • 其實以前去東山
    cici有挖一小棵咖啡苗回來種呢
    就算沒種到結果生豆
    看到綠油油的葉也很開心

    castleyen 於 2010/01/28 23:59 回覆

  • roamlife543
  • 好酷喔~可以認養咖啡樹,這種感覺好讚喔~
  • 是呀~這樣呵起來的咖啡才有特別的味道
    和情感囉

    castleyen 於 2010/02/03 01:01 回覆

  • pohantseng
  • 非常有趣的"認養自己的咖啡樹".
    而且我很喜歡這種傳統的感覺,特別是手沖咖啡的方式.
  • 豆子採收季節還可以帶孩子來採咖啡豆呢
    園主說若是哪裡有更多的土地可耕
    他也願意輔導他人來種植台灣咖啡樹唷

    castleyen 於 2010/02/03 01:04 回覆

  • bluewhale06
  • 真是很特別呢!呵呵
    小飛熊自己也重了很多咖啡
    但不知道怎麼弄~呼呼
    最近也想去買那個玻璃的syphone咖啡壺
    回來裝一下專業
  • 妳也種咖啡樹呀?我也挖過一棵種
    聽說要幾年才能長能樹,結果
    您的樹結果了嗎?@@
    煮咖啡,看起來就要很專業呢
    如果是美女親手煮大家都搶著喝~妳快學拉

    castleyen 於 2010/02/08 11:45 回覆

  • bluewhale06
  • 沒數幾棵耶!
    超會長的呢!!
    都讓他們自己掉滿地!呵呵

    (小飛熊目前是國家丙級調酒咖啡技術士~呵呵)
  • 小飛熊是教什麼呢?美語?
    這麼說妳真是多才多藝
    肯定對咖啡有興趣~還種了它
    種好幾年了吧~
    我的那顆樹呀~還小小一顆呢!

    castleyen 於 2010/02/10 23:49 回覆

  • bluewhale06
  • 目前是教美語
    +英日文家教~

    嘿呀 小飛熊咖啡種了好久唷~
    就是種好玩的~
    沒想過竟然可以生成呢!
  • 小飛熊會的語文真多(羨慕)
    CICI是語文白癡呀^^
    那那...生成豆的豆子
    有沒有泡咖啡呢

    castleyen 於 2010/02/24 01:25 回覆

  • teainlibrary
  • 認養自己的咖啡樹,真是有趣的點子,您的這篇文章寫的很有熱情,讓我也想去這咖啡園走走...
  • 我以前也有挖一個小咖啡樹苗來種
    蠻好玩的
    農場的用意也是希望認養人能透過這種關係
    讓認養人有機會來享受親手豆子採收的樂趣
    必竟現在生活壓力大呀

    castleyen 於 2010/02/27 22:26 回覆

  • 悄悄話